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  • CN EN
    山梨糖醇 Sorbitol
    山梨糖醇是由淀粉經酶解、精制加工成葡萄糖,然后在催化劑的作用下,經氫化還原、精制、結晶而得到的一種六元醇。
    化學名:
    1,2,3,4,5,6-己六醇
    分子式:

    C6H14O6

    相對分子質量:
    182.17
    化學結構式
    理化性質
    結晶山梨糖醇外觀為白色結晶或結晶性粉末,無臭,有清涼的甜味,甜度為蔗糖的0.5~0.7倍,易溶于水,微溶于乙醇和乙酸,難溶于有機溶劑,其能量系數為10kJ/g。
    產品特性
    山梨糖醇具有極低的升糖指數、非致齲齒性等多元醇的性質,可以發生脫水氧化、酯化、醚化等反應,耐酸、耐熱性能好,與氨基化合物不易起美拉德反應,具有很強的吸濕性,其吸濕能力略小于甘油。
    產品應用
    用于口香糖、無糖糖果、烘焙產品等食品加工行業,以及保健品、口腔護理、化妝品、水產加工、醫藥等行業。
    產品規格
    晶體、液體
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