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  • CN EN
    赤蘚糖醇 Erythritol
    赤蘚糖醇是以葡萄糖為主要原料,利用解脂假絲酵母,經發酵、精制、結晶等工藝而得到的晶體產品。
    分子式:

    C4H10O4

    相對分子質量:
    122.12
    理化性質
    外觀為白色結晶顆?;蚪Y晶性粉末,甜度約為蔗糖的60-70%,溶解度較低,水中的溶解度37%(25℃),微溶于乙醇,不溶于乙醚。熔點119-123℃,沸點331℃。
    產品特性
    赤蘚糖醇熱量極低,有清涼感,較其他糖醇耐受性高,不易引起胰島素和血糖水平波動,具有非致齲齒性,能促進腸道雙歧桿菌增殖,不被多數腸內細菌利用。吸濕性低,在相對濕度90%以上的環境下不易吸濕。對酸、熱穩定,不發生美拉德反應。
    產品應用
    用于飲料、乳品、糖果、巧克力等食品加工,以及保健品等行業。
    產品規格
    晶體
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